Quels sont les bienfaits des graines de chia ?

Les graines de chia sont un type de graines comestibles de Salvia Hispanica, une plante à fleurs originaire du Mexique. Elles étaient à l’origine cultivées par les Aztèques et les Mayas au Mexique, mais on les trouve maintenant partout dans le monde.

Les graines de chia peuvent être consommées crues ou cuites, et elles ont une légère saveur de noisette. Ces graines sont la plupart du temps ajoutées aux salades, yaourts, gâteaux, quinoa, boulgour, riz ou bien des légumes.

Le principal atout de ces graines est sa forte teneur en lipides riches en oméga-3, qui ont un intérêt nutritionnel important pour notre organisme, notamment pour la prévention des maladies cardiovasculaires.  

Les graines de chia contiennent des niveaux élevés d’acides gras oméga-3 qui favorisent la santé cardiaque et réduisent l’inflammation. Mais aussi :

  • en calcium qui aide à la densité osseuse
  • en antioxydants qui aident à combattre les maladies
  • en protéine qui stimule la fonction immunitaire
  • en antioxydants qui peuvent réduire le risque de cancer

Découvrez les 10 principaux bienfaits de ce super aliment !

1 – Réduisent l’appétit et contrôlent le poids

Les graines de chia sont riches en fibres et en protéines, essentielles pour calmer la faim. De plus, les graines sont hydrophiles, et peuvent absorber jusqu’à 12 fois leur poids en liquide. Lorsqu’elles sont ingérées, elles prennent du volume dans l’intestin, augmentant ainsi la sensation de satiété. 

Cette caractéristique aide grandement à limiter l’apport calorique

Il est donc possible d’ajouter des graines de chia dans votre smoothie ou yaourt matinal pour être rassasié plus longtemps, ou tout simplement mélanger 2 cuillères à soupe dans un verre d’eau l’après-midi pour couper la faim

2 – Contribuent à la santé des os

Les graines de chia sont riches en calcium. Avec un apport journalier standard, entre 10 et 25 grammes par jour (c’est-à-dire entre une et deux cuillères à soupe), cet aliment couvre 18% de l’apport quotidien recommandé en calcium, essentiel à la santé des os.

Cette alternative est très intéressante pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose ou qui n’aiment tout simplement pas le lait. 

3 – Agissent sur la santé du coeur

Les graines de chia sont remplies d’acides gras oméga-3, encore plus que les graines de lin et le saumon. 

Ces oméga-3, appelés “bon gras”, sont excellents pour l’organisme et jouent un rôle clé dans la santé du cœur

Des niveaux élevés de gras dans le sang augmentent les risques de développer des maladies cardio-vasculaires. Les oméga-3 sont capables d’abaisser les taux de gras et de triglycérides. 

4 – Excellentes pour la santé de l’intestin

Les graines de chia sont composées de fibres solubles et insolubles, qui aident à conserver une bonne santé intestinale. Dans le cas des gens qui souffrent de diverticulose, qui touche près de 50% de la population âgée de 60 ans ou plus, le chia peut vite devenir un allié et une solution de choix.

5 – Régulent le sommeil 

Les graines de chia sont de miniatures boules de tryptophane. Cet acide aminé est l’un des précurseurs de la sérotonine et mélatonine, deux hormones qui contribuent à un sommeil réparateur, luttent contre les troubles dépressifs et agissent sur l’humeur

6 – Stabilisent le niveau de sucre dans le sang

La grande quantité de fibres dans les graines de chia contribue à faire baisser le taux de cholestérol et ralentit l’absorption de glucose dans le sang. Ceci permet de stabiliser votre glycémie, ce qui est très utile pour les personnes atteintes de diabète ou de cholestérol par exemple.

7 – Participent à l’hydratation de la peau

Les graines de chia peuvent aussi être utilisées en sérum. Ce liquide peut être appliqué directement sur la peau sèche pour un soulagement immédiat. Il est aussi possible d’ajouter quelques gouttes de sérum à votre crème habituelle pour plus d’hydratation. 

Ce sérum peut aussi être anti-inflammatoire et réduire les rougeurs grâce à leur haut taux en oméga-3. 

8 – Protègent le cerveau

Les graines de chia contiennent des oméga-3, mais aussi des acides oméga-6. Ils contribuent à vous garder en bonne santé, car ils participent à la construction et le maintien des membranes cellulaires et aident au bon fonctionnement du système cérébral. 

9 – Augmentent les capacités physiques

Les graines de chia sont riches en protéines et glucides, indispensables dans l’alimentation d’un sportif. Une consommation de graines peut être un allié de taille lors d’un effort physique intense et prolongé.

De plus, la caractéristique hydrophile des graines qui agit sur la satiété, augmente l’endurance du sportif.

10 – Apportent les vitamines et minéraux essentiels

Ces petites graines sont remplies de vitamines et de minéraux essentiels au maintien d’une bonne santé. Calcium, potassium, fibres… l’apport des graines de chia est exceptionnel.

Parmi les autres vitamines et minéraux que contiennent les graines de chia, on trouve la vitamine A, la vitamine B, la vitamine C, la vitamine E, le fer et le magnésium.

Les graines de chia sont aussi riches en antioxydants, substances qui ont la propriété d’empêcher ou réduire les effets néfastes des radicaux libres, composés instables qui participent au vieillissement des cellules, de la peau et qui favorisent l’apparition de plusieurs maladies comme certains types de cancers. Une alimentation riche en graines de chia et donc en antioxydants aide donc à prévenir ces maladies.

Retrouvez des recettes simples avec des graines de chia pour faire le plein d’oméga-3 sur le site du ChefSimon.